ข้าวต้มมัด (หรือข้าวต้มผัด) ภายใต้โครงการ Sweet Heritage เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ อัตลักษณ์ความเหนียวแน่นกลมเกลียว และเป็นสัญลักษณ์แห่งความรักความผูกพันของคนไทยที่นิยมใช้ในงานบุญและประเพณีต่างๆ มาอย่างยาวนาน 

ความหมายอันเป็นมงคล

คนโบราณมีความเชื่อว่า ข้าวต้มมัดเปรียบเสมือนสัญลักษณ์ของการ ครองคู่ เนื่องจากต้องนำห่อข้าวต้มมามัดรวมกันเป็นคู่ (ที่เรียกกันว่า "ข้าวต้มตัวผู้-ตัวเมีย") สื่อถึงความรักที่ยั่งยืน ผูกพันแน่นแฟ้น ไม่แยกจากกัน

ส่วนประกอบหลัก

ความอร่อยของข้าวต้มมัดแบบดั้งเดิม เกิดจากการผสมผสานวัตถุดิบคุณภาพในท้องถิ่น ได้แก่:

• ข้าวเหนียว: นำมาผัดกับกะทิสดและน้ำตาลทรายเพื่อความมันวาวและรสหวานกลมกล่อม
• ไส้กล้วย: นิยมใช้กล้วยน้ำว้าสุกงอม เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่หวานนุ่มเมื่อผ่านการนึ่ง
• ไส้ถั่วดำ/ถั่วลิสง: นำมาผสมเพิ่มโปรตีนและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ
• ใบตองและตอก: ใช้ใบตองสดห่อและมัดด้วยตอกไม้ไผ่ ก่อนนำไปนึ่งหรือต้มจนสุกหอม