รายละเอียด :  ขนมขุยหนู หรือที่นิยมเรียกกันทั่วไปว่า ขนมขี้หนู เป็นขนมไทยโบราณเนื้อสัมผัสนุ่มฟู ละเอียดคล้ายเม็ดทราย มีลักษณะร่วนซุย เอกลักษณ์คือการโรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดเส้นคลุกเกลือ รสชาติหอมหวานมัน นิยมอบควันเทียนเพื่อให้มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน

- ชื่อเรียกอื่นๆ: ขนมทราย, ขนมละอองฟ้า

- ลักษณะเนื้อขนม: เป็นเม็ดร่วนละเอียดคล้ายขุยหนูหรือผงทราย นุ่มฟู ละลายในปาก

- ส่วนประกอบหลัก: แป้งข้าวเจ้า (นิยมนำไปอบควันเทียนก่อน), น้ำตาลทราย, น้ำลอยดอกไม้

(หรือน้ำใบเตย), และกะทิ

- เครื่องเคียง: มะพร้าวทึนทึกขูดขาว (ไม่อ่อนหรือแก่เกินไป) นำมาผสมเกลือป่นเล็กน้อยพอนึ่งสุก

- รสชาติ: รสหวาน หอมกลิ่นควันเทียนหรือใบเตย ตัดด้วยรสเค็มและมันจากมะพร้าวขูด