ขนมตาลเป็นขนมไทยโบราณที่อยู่คู่กับวิถีชีวิตของชุมชนมาอย่างยาวนาน โดยใช้เนื้อลูกตาลสุกเป็นวัตถุดิบหลัก ผสมกับแป้งและกะทิ ก่อนนำไปนึ่งจนมีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสนุ่มฟู

ชุมชนตำบลตลิ่งชันได้นำองค์ความรู้ดั้งเดิมในการทำขนมไทยมาสืบทอดและเผยแพร่ให้คนรุ่นใหม่ได้เรียนรู้ จนกลายเป็นมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารที่สะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่นและวิถีชีวิตของชุมชน