ศูนย์การเรียนรู้เห็ดตับเต่าเกิดจากการรวมตัวของเกษตรกรในชุมชนตำบลสามเรือน เพื่อศึกษา อนุรักษ์ และพัฒนาการเพาะเลี้ยงเห็ดตับเต่า ซึ่งเป็นภูมิปัญญาและอัตลักษณ์สำคัญของพื้นที่ โดยตำบล     สามเรือนถือเป็นแหล่งเห็ดตับเต่าที่มีชื่อเสียงของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา และมีการจัดงาน "วันเห็ดตับเต่างามที่สามเรือน" ต่อเนื่องทุกปีเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและสร้างรายได้ให้ชุมชน