กลุ่มวิสาหกิจชุมชนตำบลคลองจิกซึ่งเกิดจากรวมกลุ่มเกษตรและผู้สนใจมีอาชีพเพาะเห็ด แบบไม่ใช้สารเคมีพร้อมกับส่งเสริมดำเนินชีวิตตามแนวปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงให้กับชุมชน  โดยเริ่มจากการทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย, การเพาะเห็ดคุณภาพดี ไม่ใช้สารเคมี  เพื่อบริโภคและขายเป็นรายได้ให้กับครอบครัว  เกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการฯจะซื้อก้อนเชื้อเห็ดจากวิสาหกิจชุมชนตำบลคลองจิกในราคาสมาชิก (ถูกกว่าท้องตลาดทั่วไป) ไปเปิดดอกเห็ด เพื่อจำหน่ายเป็นเห็ดสด ทางกลุ่มประกันราคาเห็ดสด ที่ 45-50 บาท ขึ้นกับคุณภาพเห็ด เพื่อนำมาตากแห้ง และแปรรูปเป็นเห็ดทอดกรอบสมุนไพร ฯลฯ ต่อไป

              กลุ่มได้จดทะเบียนจัดตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชนตามพระราชบัญญัติส่งเสริมวิสาหกิจชุมชน พ.ศ. 2548  เรียบร้อยแล้ว รหัสทะเบียน  1-14-06-06/1-0014 เมื่อวันที่ 8  มิถุนายน 2559 มีสมาชิกวิสาหกิจชุมชน จำนวน 31 คน ผลิตภัณฑ์หลัก คือ ก้อนเชื้อเห็ด เห็ดสด เห็ดแปรรูป ผลิตภัณฑ์รอง คือ มะนาว  มะม่วง น้ำพริกแกง น้ำพริกเผา ขนมไทย  พิมเสนน้ำ น้ำมันนวดผิวกาย และแจกันหุ้มผ้าไหม เป็นต้น